
Las enzimas son el motor de nuestro metabolismo y organismo; sin ellas, muchos procesos importantes del cuerpo no tendrían lugar. Favorecen la digestión descomponiendo los macronutrientes, intervienen en el metabolismo y aceleran las reacciones químicas del organismo sin modificarlo. Se dividen en los grupos de proteasas, lipasas y amilasas. La enzima más popular es la bromelina, la enzima de la piña.