Carotenoides

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Carotinoides

Las verduras y las frutas no sólo contienen nutrientes importantes, sino también sustancias vegetales secundarias valiosas como los carotenoides, que son pigmentos de color liposolubles. El más conocido es el betacaroteno, que en el organismo se convierte en vitamina A. La Astaxantina, el licopeno, la luteína y la zeaxantina también son bien conocidos por la mayoría de las personas. Las plantas los producen como protección, pero también tienen propiedades valiosas para el ser humano y sirven, por ejemplo, como antioxidantes naturales.

Las verduras y frutas no solo contienen nutrientes esenciales, sino también valiosos compuestos vegetales secundarios como los carotenoides, que pertenecen a los pigmentos de color solubles en grasas. El más conocido es el beta-caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. El astaxantina, el licopeno, la luteína y la zeaxantina también son conocidos por la mayoría de las personas. Las plantas los producen como mecanismo de defensa, pero también tienen propiedades valiosas para los humanos y sirven, por ejemplo, como antioxidantes naturales.

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