
I minerali sono nutrienti essenziali che si dividono in elementi di massa e oligoelementi, a seconda della quantità di essi presente e necessaria all'organismo. La maggior parte si trova nelle ossa, ma anche il funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso dipende da un apporto sufficiente di calcio e magnesio. Il potassio, invece, è particolarmente importante per una pressione sanguigna normale, mentre lo zinco sostiene il sistema immunitario e la fertilità nelle donne e negli uomini.